Il chicco di mais è un prodotto alimentare prezioso e un alimento che può essere consumato fresco, bollito, in scatola, ecc. E c'è un altro modo: far germogliare i semi, ottenendo un vero magazzino di vitamine e sostanze nutritive sulla tua tavola. Inoltre, la semina con grano germogliato può farti risparmiare diversi giorni e avvicinare il tempo del raccolto.

Perché germogliano il mais?

Gli agronomi non hanno un unico punto di vista sulla questione se sia necessario germinare il mais prima della semina. Qualcuno è convinto che un'elevata germinazione sia garantita senza misure aggiuntive. Questo è vero quando si tratta di regioni con buone precipitazioni naturali durante la stagione, così come di lunghe estati calde e all'inizio della primavera.

Altri esperti indicano tradizionalmente un miglioramento degli indicatori quantitativi e qualitativi della coltura ottenuta dal seme germinato. In un modo o nell'altro, nelle fattorie private e nelle fattorie, la tecnologia ha ottenuto riconoscimenti ed è ora utilizzata ovunque.

Come far germogliare il mais

Con la semina standard con semi secchi, le piantine compaiono in 16-25 giorni. Con forti sbalzi di temperatura durante il giorno, c'è un alto rischio di morte di parte delle piantine. Con il materiale di piantagione germinato, le possibilità di ottenere anche file di germogli forti sono molto più alte. Ciò è dovuto al fatto che il terreno prosciugato durante una giornata calda non fornisce abbastanza umidità per le piantine per il radicamento e il letto che si raffredda durante la notte inibisce la crescita.

Vale la pena saperlo! Se il materiale di semina iniziale non è di alta qualità, il risultato della semina sarà tutt'altro che previsto.

Se fai germogliare i semi in anticipo, puoi ottenere una soluzione simultanea a una serie di problemi:

  • È facile separare i chicchi germogliati con radici da quelli non germinanti. I chicchi visivamente gonfi sono molto diversi da campioni non simili che non hanno assorbito acqua. Di conseguenza, ogni seme è garantito per germogliare.
  • Le piantine appariranno in modo molto amichevole: in un giorno, non ci saranno punti calvi sul campo e aree con piante che sono emerse prima di altre. Ciò semplifica la manutenzione, poiché è possibile determinare con precisione il tempo di concimazione, diserbo e raccolta.

Il mais germogliato è un'ottima materia prima per mangimi per animali: polli, maiali, capre, ecc.

Importante! Il mais germogliato di 3-4 giorni dovrebbe essere somministrato ad animali o pollame in 1-2 giorni, dopodiché inizierà a deteriorarsi.

Come germinare il mais a casa per la semina

Come piantare il mais

Indipendentemente da quanto mais è necessario per germinare, per poi coltivarlo, è necessario seguire rigorosamente la tecnologia consigliata. Ciò consentirà di evitare il deterioramento del prodotto a causa di errori e ottenere una germinazione amichevole. La tecnologia di germinazione del grano di mais consiste in diverse semplici fasi, ognuna delle quali viene eseguita esattamente:

  1. Tutti i chicchi vengono selezionati per rimuovere gli esemplari danneggiati e viziati. Quindi l'intero volume viene lavato per eliminare polvere e detriti. In nessun caso dovresti trascurare questa fase, soprattutto se prevedi di utilizzare il grano germogliato per il cibo. Prestare particolare attenzione alla selezione delle impurità accidentali, che possono includere semi di piante infestanti completamente non commestibili.
  2. In un apposito contenitore si versa il chicco con acqua tiepida (fino a + 80 ° C) in modo che scompaia completamente per 12 ore.Non è necessario coprire o avvolgere il contenitore con un coperchio; è sufficiente che la temperatura dell'acqua scenda gradualmente e naturalmente fino alla tacca della temperatura ambiente.
  3. Quindi tutto viene accuratamente lavato con acqua pulita e scartato in uno scolapasta. Il chicco non deve essere lasciato secco, ma non deve nemmeno essere lasciato acidificare in acqua. Idealmente, in seguito, tieni il mais in un contenitore con dei fori sul fondo per drenare l'umidità in eccesso.
  4. Successivamente, il mais viene piegato in un vassoio piatto e coperto con un panno umido in un luogo caldo. È possibile utilizzare qualsiasi tessuto, come un asciugamano o una garza.
  5. Due volte al giorno, il tessuto viene inumidito per evitare che si secchi. Bagnare il lembo sotto l'acqua corrente, quindi assicurarsi di strizzarlo e coprire di nuovo con cura il grano.
  6. I germogli dovrebbero schiudersi in 3 giorni. Puoi mantenere la temperatura intorno a + 5 ° C, ma a + 20 ° C il processo sarà molto più veloce e puoi vedere come germoglia il mais.

Questo è il modo più veloce. Ora puoi piantare semi o usarli in un altro modo. Puoi piantare non appena ti sembrano piantine abbastanza grandi. Inoltre, viene eseguito l'intero complesso di misure, necessarie per coltivare il mais.

Come germinare il mais a casa

Importante! La maggior quantità di preziosi nutrienti è contenuta nelle piantine lunghe fino a 2 cm Non si dovrebbe consentire la crescita eccessiva quando si intende utilizzare il prodotto per l'alimentazione.

Se prevedi di utilizzare la germinazione del mais e germogli verdi già pronti per la tua tavola, puoi aspettare che crescano fino a 10 cm di lunghezza per aggiungerli alle insalate.

Mais germogliato: benefici e rischi per il corpo

La germinazione artificiale del grano consente di raggiungere il suo passaggio allo stato quando un'intera "fabbrica" ​​per la produzione di sostanze nutritive "si risveglia" in essa. Dopo aver seminato il seme secco nel terreno, ciò avviene un po 'più lentamente in condizioni naturali. Da un punto di vista chimico, la germinazione è un processo molto complesso e multicomponente. I grassi complessi vengono convertiti in acidi grassi semplici, i carboidrati vengono convertiti in zuccheri e così via.

Come piantare il mais in un orto

La germinazione del mais prima di piantare nel terreno e per scopi alimentari sta rapidamente guadagnando sempre più fan in tutto il mondo. In Russia, sono più comunemente usati riso, grano, segale, orzo e altri cereali. Tuttavia, il mais non è meno adatto a questo.

Vale la pena saperlo! Ogni seme germinato contiene una scorta di ormoni vegetali, molti dei quali sono vitali per il nostro corpo per mantenere la salute.

Dopo che il seme di mais si è schiuso e inizia a crescere germogli e radici, iniziano a formarsi numerosi preziosi nutrienti:

  • Vitamine B. Sono responsabili della salute e dell'aspetto di capelli, pelle, unghie. Tuttavia, il loro ruolo non si limita a questo. Ne abbiamo bisogno per ottenere energia e mantenere un normale metabolismo. Le vitamine B sono indispensabili nel processo di emopoiesi, mantenendo la stabilità del sistema nervoso e preservando la giovinezza.
  • Vitamina E. Svolge il ruolo di uno degli antiossidanti chiave nella nostra dieta. Ci protegge dall'invecchiamento precoce e protegge dalla distruzione cellulare da parte dei radicali liberi. Senza tocoferolo, il sistema riproduttivo non può funzionare normalmente, il sistema nervoso centrale, il cervello, così come il cuore ei vasi sanguigni non possono funzionare in modo ottimale.
  • Vitamina A. Vitale per mantenere occhi sani, sistema immunitario, tratto digerente, polmoni.
  • Selenio. Questa sostanza ha proprietà antitumorali pronunciate. L'effetto si ottiene grazie al legame dei radicali liberi, la principale fonte di pericolo.
  • Ferro e rame. Queste sostanze sono responsabili della fornitura di ossigeno agli organi e ai tessuti del corpo umano. I vasi e il cuore non possono funzionare senza di loro.La mancanza di queste sostanze ha gli effetti più negativi sulla salute.

La lunga lista di nutrienti benefici nel chicco di mais germogliato non finisce qui, ma il contenuto di queste sostanze è già inferiore. Tutti sono nella forma più facilmente digeribile. In altre parole, l'apparato digerente non ha bisogno di spendere molti sforzi per estrarre tutto il più utile dal prodotto. I grassi vengono già scomposti in acidi ei carboidrati vengono convertiti in zuccheri.

Se confrontiamo il mais germogliato con altri cereali, non ci sono vantaggi particolari di cui parlare. Da questo punto di vista, nessun candidato ha una particolare superiorità. La cosa principale è scegliere un cereale da assaggiare e diversificare regolarmente la tua dieta quotidiana con esso. Il risultato non tarderà ad arrivare.

Non ci saranno danni da un prodotto del genere se lo usi correttamente e previeni il deterioramento. Tuttavia, per le persone con problemi di digestione (specialmente nella fase acuta), è meglio rinunciare al mais germogliato. È molto ricco di fibre. In una persona sana, questo stimolerà solo la peristalsi. Ma nel paziente, al contrario, provocherà stitichezza persistente.

Consigli! È meglio consultare prima il proprio medico se includere i chicchi di mais germogliati nella dieta.

Bisogna fare attenzione quando si scelgono prodotti correlati. Quindi, il malto si abbinerà perfettamente a zuppe e insalate. Ma è estremamente scarsamente combinato con miele e altri prodotti dell'apicoltura, nonché con prodotti lattiero-caseari e fermentati.

Non sottovalutare i vantaggi della germinazione dei semi di mais. Per molte regioni con estati brevi, crescere anche con tempi di attesa più brevi di una settimana può essere fondamentale. Inoltre, l'amicizia delle piantine, la formazione delle spighe e la maturazione consentono di ottimizzare e pianificare con precisione l'intero processo produttivo.